时间:2017-01-19 11:13:56
1、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是人体生命活动必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（??）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．葡萄糖能发生银镜反应和水解反应
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单
2、简答题 在
中用虚线标示出氨基酸形成肽键时断裂化学键的位置。
参考答案：本题解析：本题考查氨基酸形成肽键的反应原理：
羧基：
本题难度：一般
3、选择题 单糖是（???）
A．具有甜味的物质
B．具有一个分子比较简单的糖
C．不能再水解成更简单的糖
D．最简式为Cn(H2O)m的有机物
参考答案：C
本题解析：A 错误，有甜味的物质不一定是糖
B 错误，不科学
C 正确，不能水解为更简单的糖是单糖
D 错误，不是所有的糖类都是碳水化合物，也不是能写成碳水化合物的都是糖类。
故选C。
本题难度：简单
4、选择题 毒气沙林主要成分甲氟磷酸异丙酯的结构为
，消除环境的沙林毒气最好喷洒（???）
A．食盐水
B．稀盐酸
C．酒精
D．肥皂水
参考答案：D
本题解析：该物质属酯，在酸性、碱性条件下都能水解，其中碱性条件下水解更易、更彻底。
本题难度：简单
5、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（?）
A．饱和(NH4)2SO4溶液
B．浓硝酸
C．95%酒精
D．乙酸铅溶液
参考答案：A
本题解析：蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，这种过程是盐析，BCD都能使蛋白质发生变形，答案选A。
本题难度：简单