时间:2017-01-19 11:02:25
1、填空题 （4分）某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸
（相对分子质量为75）、丙氨酸
（相对分子质量为89）、半胱氨酸
（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。
2、选择题 下列叙述错误的是?
A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质
B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解
C．
误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒
D．乙醇可以与钠反应放出气体
3、选择题 葡萄糖所含的全部元素是 [???? ]
A.??C、O?????????
B.??C、H、O???????
C.??H、O??????????
D.??C、H、N
4、选择题 下列说法中，错误的是?（???）
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析
C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的
D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
5、选择题 下列物质不能发生水解反应的是
A．油脂
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．蛋白质