高考化学知识点整理《氨基酸的结构与性质》考点巩固（2017年最新版） - 高考化学题库

1、选择题已知丙氨酸的结构简式为：
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，则下列说法错误的是（　　）
A．丙氨酸属于α-氨基酸
B．丙氨酸是一种两性物质
C．两分子丙氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：

D．

可与NaOH溶液共热，放出一种碱性气体

2、选择题下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）

A．蛋白质水解的最终产物为葡萄糖
B．酒精消毒的原理是酒精能使蛋白质变性
C．重金属盐能使蛋白质变性凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应

3、选择题下列有关说法正确的是（　　）
A．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态的物理变化过程
B．可以利用太阳能，将海水蒸馏得到淡水
C．淀粉、蛋白质和油脂都是高聚物，在一定条件下都能水解
D．石油裂解可以得到更多的汽油，这种汽油是一种纯净物

4、选择题蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（　　）
A．变性
B．煮熟
C．盐析
D．加入浓硫酸

5、选择题欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）
A．（NH4）2SO4溶液
B．酒精溶液
C．Pb（NO3）2溶液
D．NaOH溶液