1、简答题  利用含淀粉的物质可以生产醋酸．下面是生产醋酸的流程，根据流程回答问题：



B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B．
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、B与醋酸反应：______，______反应．
II、B→C：______，______反应．
（2）可用于检验A的试剂是______．
（3）用淀粉[（C6H10O5）n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为______．（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）

参考答案：淀粉在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在催化剂的条件下生成乙

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  某同学称取9.00g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下

试回答下列问题：
（1）各步加入的试剂为：A_________，B___________，C____________。
（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以______________________，其理由是______________________。
（3）当析出1.44g砖红色沉淀时，淀粉水解率是__________________。[已知葡萄糖与Cu(OH)2反应的化学方程式为：CH3OH(CH2OH)4CHO＋2Cu(OH)2CH3OH(CH2OH)2COOH＋Cu2O↓＋2H2O]

参考答案：（1）H2SO4（或硫酸）；NaOH（或氢氧化钠，或其他合理

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  化学知识在日常生活中有很多应用，下列有关叙述正确的是（　　）

A．用食盐易清洗热水瓶中的水垢
B．用米汤检验含碘盐中的碘酸钾
C．漂白粉在空气中容易变质的原因是Ca（ClO）2见光易分解
D．利用丁达尔效应区别蛋白质溶液和食盐水

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列物质属于人体所需的糖类物质的是（　　）
A．淀粉
B．蛋白质
C．味精
D．食用油

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）
A．可用碘水检验淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

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