A．蛋白质都能与浓硝酸发生显色反应
B．糖类都能发生水解反应
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液退色
D．水是营养物质
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
2、简答题 蛋白质是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、花生油等食物中，富含蛋白质的是______．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是______（填“KMnO4”或“NaClO”）．
参考答案：鸡蛋富含蛋白质；该消毒液无色，应含有NaClO，而KMnO4
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 列物质之间的相互转化不符合“
”（“→”表示一步反应）的是 [???? ]
甲
乙
丙
A.
HCl
Cl2
?HClO
B.
Al(OH)3
NaAlO2
?Al2O3
C.
CH2＝CH2
?CH3CH2I
?CH3CH2OH
D.
NH2CH2COOH
NH2CH2CONHCH2COOH
?H2N[CH2CONHCH2]nCOOH
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列关于蛋白质的说法不正确的是（ ）
A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒
B．阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，溶解
D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、填空题 2003年3月，中科院蒋锡夔院土和中科院上海有机化学所计国帧研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及如图所示的一种有机物，请根据所示化合物的结构简式回答问题：
(1)该化合物中，官能团①的名称是____，该化合物由____个氨基酸分子脱水形成的。
(2)上海有机化学研究所在我国氟化学理论研究和氟产品以及核化学工业等方面作出过重太贡献，如F46就是用四氟乙烯与全氟丙烯共聚得到的，若两种单体物质的量之比1:1，试写出这种高聚物的结构简式____________ 。
(3)已知三氟苯乙烯的分子式为C8H5F3，则它的异构体除了
，还有另外五种是（三个氟均连在苯环上）:_______________。
参考答案：(1)氨基； 4
(2)![]()
本题解析：
本题难度：一般
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