时间:2017-01-19 01:20:13
1、选择题 下列说法正确的是
A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应
B．用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯
C．(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性
D．葡萄糖、蔗糖都能与新制的Cu(OH) 2发生氧化反应
2、选择题 医院中检查病人的尿液时，向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，若观察到砖红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有（ ）
A．食醋
B．白酒
C．食盐
D．葡萄糖
3、填空题 食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯(
)具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料，它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸
[CH3(CH2)4CH—CHCH2CH—CH(CH2)7COOH]含量很低，下列关于亚油酸的说法中正确的是________。
A．分子式为C18H34O2
B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
C．能和NaOH溶液反应
D．能使酸性KMnO4溶液褪色
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
________________________________________
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是___________________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：
__________________________________________________。
4、选择题 2005年3月2日世界卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）联合发出警告，油煎和烘烤的食品中含有浓度严重超标的丙烯酰胺（CH2==CHCONH2，简称丙毒），它是一种二级致癌物质。下列有关丙毒的说法不正确的是（???）
A．丙烯酰胺能使溴水褪色
B．丙烯酰胺分子内所有原子不可能在同一平面内
C．丙烯酰胺属于一种氨基酸
D．丙烯酰胺在一定条件下能水解生成CH2==CHCOOH和NH3
5、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入??（ ????）
A．
溶液
B．酒精溶液
C．
溶液
D．
溶液