时间:2017-01-19 01:20:13
1、填空题 在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是________，能使蛋白质发生盐析的是________。
参考答案：②④⑥ ①③⑤
本题解析：Hg(NO3)2是重金属盐，KOH为强碱，②④⑥都会使蛋白质变性。K2SO4、MgSO4是轻金属盐，NH4Cl是铵盐，①③⑤不会使蛋白质变性，但可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质发生盐析。
本题难度：一般
2、选择题 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是
A．显蓝色、无现象、显黄色?
B．显蓝色、红色沉淀、无现象?
C．无现象、变黑色、显黄色?
D．显蓝色、变红色、黄色沉淀?
参考答案：C
本题解析：淀粉酶作催化剂，淀粉水解完全变成麦芽糖，麦芽糖透过了半透膜，酶属蛋白质，为胶体，还在袋中。?
本题难度：一般
3、选择题 下列物质中一定不是天然高分子的是（ ）
A．橡胶
B．纤维素
C．葡萄糖
D．蛋白质
参考答案：A．天然橡胶的成分是聚异戊二烯，是高分子化合物，故A错误；
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列鉴别棉花和蚕丝的方法中，正确的是
A．灼烧
B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精
D．滴加碘水
参考答案：A
本题解析：略
本题难度：简单
5、选择题 棉花和羊毛都具有的特点是（??）
A．遇浓硝酸都显黄色
B．灼烧后有烧焦羽毛的气味
C．燃烧产物只有二氧化碳和水
D．在一定条件下能发生水解
参考答案：D
本题解析：棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分为蛋白质。二者共同的性质是都能发生水解反应。“遇浓硝酸显黄色、灼烧后有烧焦羽毛的气味”是蛋白质的特征反应；蛋白质燃烧不仅生成二氧化碳和水，还生成含氮的物质、硫的氧化物等。
本题难度：一般