高中化学知识点讲解《葡萄糖和果糖》考点特训(2017年冲刺版)(一)

时间:2017-01-17 21:01:35

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1、选择题  诗句“春蚕到死丝方尽,蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指? (???? )

A.纤维素、油脂
B.蛋白质、烃类

C.淀粉、油脂
D.蛋白质、硬化油



2、选择题  
⑴ 以淀粉为原料可制取香料乙酸乙酯,生产流程为:





?
① 部分链状葡萄糖分子在水溶液中通过分子内加成反应,以六元环或五元环的形式存在,其中六元环

的结构为??????????????????????,则葡萄糖在水溶液存在的五元环结构为?▲?
② 若用1000?kg 含(C6H10O5)n 90%的淀粉(杂质不参与反应)为原料制取乙酸乙酯。生产中,淀粉的水解率为90%,乙醇的产率为85%,酯化反应中乙醇、乙酸的转化率均为90%。计算生产中得到的乙酸乙酯的质量(kg)。
⑵ 纤维素的结构可表示为[(C6H7O2)(OH)3]n。10.00 g脱脂棉花(纤维素含量为100%)与乙酸、乙酸酐[(CH3CO)2O]的混合物在一定条件下发生酯化反应,可制得15.19?g醋酸纤维 (纤维素乙酸酯)。请通过计算推断该醋酸纤维的结构简式。



3、选择题  下列物质中,不属于酯类的是(??? )
①酚醛树脂?②胶棉?③蛋白质?④醋酸纤维?⑤硬脂酸钠?⑥牛油
A.②④⑥
B.①③⑤
C.②④
D.④⑥



4、选择题  下列说法不正确的是(  )
A.H2N-CH2-COOH?能与酸、碱反应生成盐
B.葡萄糖既能发生银镜反应,又能发生水解反应
C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性
D.1?mol油脂完全水解的产物是1?mol甘油和3?mol?高级脂肪酸(或盐)



5、选择题  下列物质在一定条件下既不能发生水解反应,能发生银镜反应的是(  )
A.葡萄糖
B.淀粉
C.蔗糖
D.纤维素




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