时间:2017-01-17 09:54:52
1、选择题
①组成都符合Cm（H2O）n?②都无还原性?③都是天然高分子化合物?④互为同分异构体?⑤互为同系物
A．①②③
B．①②
C．②④
D．④
参考答案：A
本题解析：由淀粉和纤维素的组成和结构可作出①②③正确的判断。因组成中的n值不同，所以不是同分异构体，组成不是相差n个“CH2”，因而也不属于同系物。
本题难度：简单
2、选择题 下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是
A．加入重金属盐
B．加热
C．照射紫外线
D．加入福尔马林
参考答案：ABCD
本题解析：
正确答案：ABCD
在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下，蛋白质会发生性质（包括物理、化学、生物性质）上的改变而凝结起来。这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复为原来的蛋白质。蛋白质的这种变化叫做变性。某些有机溶剂也能使蛋白质变性。蛋白质变性后，就丧失了原有的可溶性，并且失去了它们生理上的作用。高温消毒灭菌就是利用加热使蛋白质凝固从而使细菌死亡。重金属盐（如铜盐、铅盐、汞盐等）能使蛋白质凝结，导致蛋白质原有的生物活性丧失，所以会使人中毒。
对照概念，四个选项都成立。
本题难度：简单
3、选择题 有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是
A．C5H7N2O5
B．C5H9N2O5
C．C5H11NO5
D．C5H9NO4
参考答案：D
本题解析：
试题分析：二肽水解需要一分子水（H2O），由原子守恒知X的分子式应等于C8H14N2O5的化学式加上水的分子式减去丙氨酸（C3H7N2O2）的分子式，则X为C5H9NO4，故选D。
本题难度：一般
4、选择题 下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（???）
A．加热
B．重金属盐
C．食盐
D．硫酸
参考答案：C
本题解析：可以使蛋白质变性的方法有：加强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛溶液等化学方法，还有加热、紫外线照射、X射线照射、剧烈振荡搅拌等物理方法。答案选C。
本题难度：简单
5、选择题 糖类是人体主要的能量来源。下列糖类物质中，属于高分子化合物的是
A．淀粉
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．葡萄糖
参考答案：A
本题解析：
试题分析：淀粉是天然的高分子化合物，而其余选项都不是高分子化合物，大阿阿香A。
点评：由千百个原子彼此以共价键结合形成相对分子质量特别大、具有重复结构单元的化合物 (可分为无机高分子化合物和有机高分子化合物)，合成高分子化合物的方法一般是加聚反应和缩聚反应。
本题难度：简单