时间:2017-01-12 19:58:19
1、选择题 核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．可发生水解反应
D．可以使紫色石蕊试液变红
参考答案：B
本题解析：A、不正确，碳原子数不同；B、正确，有醛基。C、单糖不能水解；D、没有酸性不能使紫色石蕊试液变红。选B。
本题难度：一般
2、选择题 下列关于油脂的叙述不正确的是（??）
A．属于酯类
B．没有固定的熔沸点
C．是高级脂肪酸的甘油酯
D．油脂的氢化属于氧化反应
参考答案：D
本题解析：油脂的氢化属于还原反应，在有机反应里加氢为还原加氧为氧化。
本题难度：简单
3、选择题 下列说法正确的是
A．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，因此二者互为同分异构体
参考答案：C
本题解析：
试题分析：硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析，A不正确；油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂，B不正确；淀粉和纤维素都是高分子化合物，属于混合物，二者不可能互为同分异构体，D不正确，答案选C。
点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点和题型，侧重对学生基础知识的巩固和训练，有利于培养学生应试能力，提高学生的学习效率。
本题难度：一般
4、选择题 下列物质不能水解的是（ ）
A．油脂
B．淀粉
C．蛋白质
D．葡萄糖
参考答案：选项中葡萄糖是单糖不能水解；淀粉是多糖在一定条件下水解最终生
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列有关葡萄糖的说法错误的是
[???? ]
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单