时间:2017-01-12 19:58:19
1、实验题 味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某学校化学科研小组现对此味精中NaCl的含量进行测定。
查阅资料：资料表明，谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。
设计实验方案：
(1)实验原理：____________________________________________________。
(2)实验试剂：水、试剂X的溶液等。
(3)实验过程：(如图所示)
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
操作1所需要的玻璃仪器有______________________________________；
用简明扼要的语言描述操作2的过程：_____________________________________________；
通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是否符合其包装上标注的标准：
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________；
加水溶解所得溶液A为50 mL，则溶液A中NaCl的物质的量浓度是
__________________________________________________________________
________________________________________________________________。
参考答案：(1)通过硝酸银与氯化钠反应生成的氯化银质量的测量，根据化学
本题解析：测定味精中NaCl的含量，可使之与AgNO3反应，根据生成的AgCl的质量，计算出NaCl的含量。需注意，必须将新得AgCl洗净，干燥后再称重。
实验操作：将味精试样5.0 g溶解在一定量的水中形成溶液A，向A中加入AgNO3溶液，充分反应后过滤，得到AgCl沉淀，然后将其洗涤、干燥、称量。
本题难度：一般
2、选择题 某学生设计了4 个实验方案，用以检验淀粉的水解情况，其中完全正确的是[???? ]
A．淀粉液
水解液
中和液
溶液变蓝 结论：淀粉完全没有水解
B．淀粉液
水解液
无银镜现象 结论：淀粉完全没有水解
C．淀粉液
水解液
中和液
生成银镜 结论：淀粉完全水解
D．淀粉液
水解液
?结论：淀粉部分水
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是????（???）
A．乙醇
B．福尔马林
C．（NH4）2SO4浓溶液
D．（CH3COO）2Pb浓溶液
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：一般
4、选择题 下列物质中，不能用来提取植物种子里的油的是（???）
A．水
B．汽油
C．苯
D．CCl4
参考答案：A
本题解析：提取植物种子中的油常用有机溶剂，汽油、苯、CCl4都是常用的有机溶剂。水与油互不相溶，不能用水来提取。
本题难度：简单
5、选择题 从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是( )。
A．蔗糖本身具有还原性
B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解
D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
参考答案：D
本题解析：蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。
本题难度：一般