时间:2025-06-26 00:16:59
1、选择题 下列属于油脂的用途的是?（?）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油?
A．①②④
B．①③⑤
C．②③④⑤
D．①②③
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：简单
2、填空题 目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
(1)完成下列化学方程式：
淀粉＋水
葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO2气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
(3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________
参考答案：(1)(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O
nC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
(2)46
(3)乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的大气污染。
本题解析：（1）考查糖类水解方程式的书写。
（2）n(葡萄糖)＝
＝1 mol
n(CO2)＝
＝4 mol
故1 mol葡萄糖氧化只生成1 mol C2H5OH
质量是1mol×46g/mol＝46g
反应的方程式是C6H12O6＋3O2C2H5OH＋4CO2↑＋3H2O
（3）由于乙醇的燃烧产物是水和CO2，所以乙醇汽油能有效地降低汽车尾气带来的大气污染。
本题难度：一般
3、选择题 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
A．淀粉不属于糖类
B．油脂在工业上可用来制造肥皂
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同
参考答案：A．淀粉能水解生成葡萄糖，属于糖类，故A错误；
B．油脂能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，故B正确；
C．葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解，故C错误；
D．蛋白质含有碳氢氧氮等元素，而糖类、脂肪只含有碳氢氧元素，故D错误．
故选B．
本题解析：
本题难度：简单
4、填空题 下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。
(1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。
(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。
(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖
参考答案：(1)A 蛋白质 氨基酸 (2)葡萄糖和果糖 (3)C
本题解析：(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。
(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成，故C和D代表葡萄糖和果糖。
(3)据所学生物、化学知识可知说法错误的是C。
本题难度：一般
5、选择题 下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是
A．淀粉遇KI溶液会变蓝。
B．葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。
C．发烟硝酸在光照后变黄色。
D．氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色
参考答案：A
本题解析：能和淀粉发生显色反应的是单质碘，而不是碘离子，选项A不正确，其余都是正确的，所以正确的答案选A。
本题难度：简单