时间:2021-06-11 07:10:11
1、选择题 下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D．淀粉是结构复杂的天然高分子化合物，遇碘变蓝
2、选择题 下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是
A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
D．在胃酸的作用下，水解成淀粉
3、选择题 下列过程不涉及化学变化的是
A．用食醋除去暖瓶内的水垢
B．鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水变蓝
D．棉花织品和羊毛织品：分别灼烧闻气味
4、选择题 （8分）下图为人体在某项生理过程中发生的化学反应示意图。
（1）图中标有字母的物质中，__ ___代表酶，其化学成分主要是__? ___，其基本组成单位是_? ____。
（2）如果B代表油脂，则C和D各代表_? ____ 。
（3）下列关于基本营养物质的说法正确的是__? ___ 。
A．淀粉和纤维素分子式相同，两者是同分异构体
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．葡萄糖和果糖是同分异构体
D．糖类、油脂、蛋白质在催化剂的作用下都能发生水解反应
5、实验题 （4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如
下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。
A．蔗糖尚未水解
B．加热时间不够
C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性
D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
上述实验的正确操作是?.