时间:2021-06-11 07:10:11
1、选择题 下列说法正确的是（?）
A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)
B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应
C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质
D．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解
参考答案：D
本题解析：葡萄糖分子中含有醛基,醛基有还原性,易把新制的氢氧化铜还原成氧化亚铜沉淀,A错;甲烷、乙酸和乙醇都不能发生加成反应,B错;棉花和麻的主要成分是纤维素而非蛋白质,C错;有机物中可以发生水解的物质有:酯、二糖以上的糖类(蔗糖、纤维素、淀粉等)、蛋白质等,而纤维素属于多糖,乙酸乙酯、油脂都属于酯类物质,D正确。
本题难度：一般
2、实验题 (12分)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C3H6O3。
(1)写出葡萄糖转化为乳酸的化学方程式：__________________________________________。
(2)无色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液变红色；能够在加热、浓硫酸作催化剂的条件下与乙酸进行酯化反应，则
①乳酸中含有的官能团的符号和名称是：____________________________。
②若乳酸中还含有一个甲基(—CH3)，则乳酸的结构简式为___________________________。
(3)写出下列化学方程式：
①钠与乳酸的反应：____________________________________________________________。
②乳酸与乙酸的酯化反应：______________________________________________________。
参考答案：(1)C6H12O6
2C3H6O3
(2)①羧基(-COOH)和羟基(-OH)
②CH3-CHOH-COOH
(3)①2Na+CH3-CHOH-COOH→CH3-CHONa-COONa+H2↑
②CH3—CHOH—COOH+CH3—COOH
本题解析：因乳酸分子中含羧基(-COOH)和羟基(-OH)，因此乳酸应具有羧酸和醇的性质。
本题难度：简单
3、选择题 向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解，所需下列试剂的组合正确的是（?）
①NaOH溶液，②银氨溶液，③新制Cu(OH)2碱性悬浊液，④碘水，⑤BaCl2
A．①⑤
B．②④
C．①③④
D．②③④
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单
4、选择题 下列物质中不能发生银镜反应的是（ ）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．淀粉水解产物
D．纤维素水解产物
参考答案：A．葡萄糖有醛基能发生银镜反应，故A错误；
B．蔗糖无醛基不能发生银镜反应，故B正确；
C．淀粉水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素水解生成葡萄糖，能发生银镜反应，故D错误．
故选B．
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 青少年长期偏食会导致营养不良，这是由于体内缺乏（?）
A．葡萄糖
B．脂肪酸
C．必需氨基酸
D．无机盐
参考答案：C
本题解析：必需氨基酸不能在体内合成，只能从食物中获取，所以长期偏食，由于体内缺乏必需氨基酸而导致营养不良。
本题难度：一般