高中化学知识点总结《蔗糖和麦芽糖》高频试题特训（2020年最新版） - 高考化学题库

1、选择题下列说法不正确的是?

[? ]

A．蔗糖不是淀粉水解的产物
B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应
D．蔗糖是多羟基的醛类化合物

2、选择题如图，若用(a)、(b)、(c)分别表示下述反应中的一种物质，则关于(a)、(b)、(c)的判断正确的是

[? ]
A．蔗糖、蔗糖酶、果糖
B．乳糖、乳糖酶、葡萄糖
C．麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖
D．淀粉、淀粉酶、葡萄糖

3、选择题能证明淀粉已经完全水解的试剂是（　　）
A．淀粉-碘化钾试纸
B．银氨溶液
C．碘化钾
D．碘水

4、简答题下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．麦芽糖
D．纤维素

5、选择题下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是?

[? ]

A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味
B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖
C．1 mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖
D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体