时间:2020-08-13 06:49:21
1、选择题 糖类、油脂、蛋白质为食物 ?中的基本营养物质。下列有关说法正确的是
[? ]
A．蛋白质中只含C、H、O三种元素 ?
B．蛋白质在人体中发生水解的产物是氨基酸 ?
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 ?
D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
参考答案：BC
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列说法中错误的是
[? ]
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
C．油脂是热能最高的营养物质
D．铜盐可以使蛋白质产生盐析
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列关于有机物说法正确的是
[? ]
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ?
②用灼烧的方法可以区别丝和棉花?
③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ?
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ?
⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ?
⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ?
⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应?
⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 ?
A．①②③③?
B．④⑤⑥⑦?
C．②⑤?
D．①⑤
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列关于常见的有机物的说法中不正确的是?
[?]
A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别
D．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列说法错误的是
[? ]
A．含3个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成3个C－C单键
B．油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，它们在一定条件下都能水解
C．植物及其废弃物可制成乙醇燃料，它是一种可再生能源
D．高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单