时间:2019-06-28 21:39:43
1、选择题 鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（ ? ）
A．在该反应中维生素C作催化剂
B．由上述信息可推知维生素C具有还原性
C．因为河虾中含有砷元素，所以不能食用
D．上述反应中维生素C作氧化剂
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 被称为“现代有机合成之父”的伍德沃曾组织14个国家的110位化学家，协同攻关，探索维生素B12的人工合成方法。如下图是维生素B12分子结构的一部分，对此结构的下列说法中，正确的是
[? ]
A．维生素B12属于无机物
B．维生素B12属于有机物
C．维生素B12属于烃
D．到目前为止，人类只能合成自然界中已存在的有机化合物
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 苹果汁中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A.酸性
B.碱性
C.氧化性
D.还原性
参考答案：D
本题解析：试题分析：维生素C能够防止Fe2＋被氧化为Fe3＋，说明维生素C具有还原性，所以答案选D。
考点：考查维生素C的还原性
点评：该题是高考中的常见题型，属于基础性试题的考查，侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在在考查学生灵活运用氧化还原反应的知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和发散思维能力。
本题难度：一般
4、填空题 维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能。已知其结构简式如下：请回答：
（1）维生素C的分子式为___________。若将____________（填水果或蔬菜名称）切碎捣烂，加水溶解提取其滤液，就能达到充分提取水果中的维生素C的目的，这也说明维生素C________（填“能”或“不能”）溶于水。
（2）某同学在实验室探究维生素C的性质。在试管中取少量淀粉溶液，滴加几滴稀碘水，观察到溶液变为________色，再向试管中滴入维生素C的溶液，发现原溶液颜色逐渐变浅。该实验说明维生素C具有
________性。
（3）该同学继续探究维生素C在（2）中表现的性质，可选择的试剂是________（填序号）。
①KI溶液 ② 酸性KMnO4溶液
参考答案：（1）C6H8O6；苹果；能
（2）蓝；还原
（3）②
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 有关糖类物质概念的叙述中，正确的是( )
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C.葡萄糖是一种单糖
D.淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味，不是糖
参考答案：C
本题解析：试题分析：糖类的定义与生活中的“糖”的意义有较大差别：它是多羟基醛或多羟基酮，与是否有甜味并没有直接关系；糖类的碳水化合物通式Cn(H2O)m也并不是普遍规律，所以只有C项是正确选项，所以答案选C。
考点：考查糖类物质的概念、性质的有关判断
点评：该题是基础性试题的考查，试题基础性强，侧重对学生基础知识的巩固和训练，旨在在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力和灵活应变能力。该题的关键是记住糖类物质的概念和性质，然后灵活运用即可。
本题难度：简单