时间:2019-06-28 21:39:43
1、填空题 （1）维生素C的结构简式为 
请回答：
①维生素C的分子式是_______________
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显___________性。
（2）一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+ 和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。维生素C在这一反应中具有_______性；维生素C又称为__________。
参考答案：（1）①C6H8O6；②酸
（2）还原；抗坏血酸
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为： 
已知：
有关核黄素的下列说法中，不正确的是
[? ]
A．该化合物的分子式为Cl7H22N4O6
B．酸性条件下加热水解，有CO2生成
C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成
D．能发生酯化反应
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 维生素C又称“抗坏血酸”，在人体内有重要的功能．例如，能帮助人体将食物中摄取的、不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+，这说明维生素C具有（ ）
A．酸性
B．碱性
C．氧化性
D．还原性
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”、②“苏丹红”、③“碘元素”、④“亚硝酸盐”等化学名词出现。业内人士告诉记者，化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”。上述化学名词所提到的物质中，在某食品添加剂中允许含有但符合限量时不会引起中毒的是( )
A.②③④
B.②③
C.③④
D.只有③
参考答案：C
本题解析：试题分析：根据题述几种化学物质中，在加碘食盐中含有碘元素、腌制食品中含有亚硝酸盐不会引起中毒，所以答案选C。
考点：考查食品添加剂以及食品安全的有关判断
点评：该题是高考中的常见考点，属于基础性试题的考查，在注重对学生基础知识巩固和训练的同时，侧重对学生能力的培养，旨在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力，有利于培养学生的逻辑推理能力。该题紧密联系生活实际，有利于调到学生的学习兴趣，增强学生的社会责任感。
本题难度：一般
5、选择题 下列关于维生素C的说法错误的是（ ）
A．维生素C也称为抗坏血酸
B．维生素C高温时不稳定
C．人体所需维生素C主要从食物中获取
D．维生素C能使Fe2+转化为Fe3+
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般