时间:2019-06-25 22:54:02
1、选择题 某学生通过实验测定淀粉的水解率，他称取9 g淀粉在稀H2SO4条件下水解，经过必要操作后加入足量银氨溶液与之反应，析出2．16 g金属Ag，则计算所得淀粉的水解率是
A．9%
B．18%
C．36%
D．72%
参考答案：B
本题解析：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2[Ag(NH3)2]OH
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O，故生成的银的物质的量为2.16/108=0.02mol，所以参加反应的葡萄糖的物质的量为0.01mol，所以葡萄糖的质量为0.01×180=1.8g，若全部淀粉水解，则生成的葡萄糖为10g，故淀粉的水解率="1.8/10=18%" ，所以本题选择B。
点评：本题考查了银镜反应和淀粉水解的相关计算，属于对基础知识的考查，本题难度不大。
本题难度：一般
2、选择题 L-多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构如下：
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。
下列关于L-多巴的说法正确的是(? )
A．1 mol L-多巴最多可与3 mol NaOH反应
B．1 mol L-多巴最多可与4 mol H2加成
C．L-多巴可发生加聚反应形成高分子化合物
D．L-多巴可使高锰酸钾酸性溶液褪色
参考答案：AD
本题解析：A项，2个酚羟基和羧基均能与NaOH反应，故正确。B项，苯环与H2按1∶3的比例加成，—COOH中
与H2不反应，故不正确。C项，L-多巴是氨基酸，通过缩聚反应形成高分子化合物，故不正确。D项，L-多巴中有酚类结构，酚具有较强还原性，可被酸性高锰酸钾氧化。
本题难度：简单
3、选择题 可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是
A．氨水
B．Na2CO3溶液
C．FeCl2溶液
D．新制Cu(OH)2悬浊液
参考答案：D
本题解析：葡萄糖含有醛基,能和新制氢氧化铜悬浊液反应.而淀粉不能,据此可以鉴别,答案选D.
本题难度：简单
4、选择题 可检查淀粉部分发生水解的试剂是
A．银氨溶液、碘水
B．碘化钾溶液
C．硝酸银溶液
D．碘水
参考答案：A
本题解析：淀粉水解后生成葡萄糖，葡萄糖可以用银氨溶液来检验，要检验淀粉部分水解还要检验淀粉的存在，淀粉用碘水检验。答案选A。
点评：本题检验淡粉部分水解，不紧要检验淀粉水解后的产物还要检验淀粉是否有剩余。
本题难度：简单
5、选择题 下列物质和新制Cu（OH）2共热．有红色沉淀产生的是（ ）
A．油脂
B．乙醇
C．葡萄糖
D．乙酸
参考答案：在油脂、乙醇、葡萄糖、乙酸中，只有葡萄糖为还原性糖，含有醛基，能与新制Cu（OH）2悬浊液反应生成红色沉淀．
故选C．
本题解析：
本题难度：一般