时间:2019-05-30 05:38:40
1、选择题 把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是?（ ）
A．①和②
B．②
C．②③和④
D．④?
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列说法中，不正确的是（ ）
A．蔗糖可作调味剂
B．铁粉可作抗氧化剂
C．碳酸氢钠可作抗酸药
D．熟石灰可作食品干燥剂
参考答案：A、蔗糖有甜味，所以厨房里可作为调味剂，故A正确；
B、铁具有还原性，可以做抗氧化剂的物质，故B正确；
C、常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是碳酸氢钠，故C正确；
D、熟石灰是氢氧化钙，不能吸收水，而生石灰能和水反应，可作食品干燥剂，故D错误；
故选D．
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 为验证无还原性的蔗糖能水解，且水解产物具有还原性，可能有如下实验步骤：
a加入稀硫酸 b加入几滴硫酸铜溶液 c加热 d加入蒸馏水
e加入烧碱溶液至碱性 f加入新制的氢氧化铜
最佳的顺序是
[? ]
A．dac fc
B．dcafec
C．acbdc
D．dacefc
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、填空题 下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。?
参考答案：(1)A? ；蛋白质 ；氨基酸
(2)葡萄糖和果糖（或果糖和葡萄糖）
(3)C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列说法不正确的是（ ）
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B．蔗糖属于多糖，能发生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般