时间:2019-05-30 05:38:40
1、选择题 验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（ ）
①取少量淀粉加水制成溶液?②加热?③加入新制Cu（OH）2悬浊液?④加入几滴稀H2SO4?⑤加入碱液，中和并呈碱性．
A．①⑤②④③②
B．⑤④②③①②
C．①④②⑤③②
D．①②③④⑤②
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（ ）
A．蔗糖
B．麦芽糖
C．蛋白质
D．果糖
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
3、简答题 某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．它的操作如下：
①取少量蔗糖加适量水配成溶液?
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4?
③将混合液煮沸几分钟，冷却?
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热．其实验结果没有银镜产生．
其原因是______．
参考答案：
蔗糖水解的实验的步骤为：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热．由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与银氨试剂发生氧化反应，须在碱性条件下，所以，在冷却后的溶液中加入银氨溶液，没有加碱中和至碱性，水浴加热．其实验结果没有银镜产生，故答案为：加入银氨溶液之前，没有用碱液中和溶液．
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列说法正确的是（ ）
A．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．蛋白质水解的最终产物是多肽
D．蔗糖在人体内水解产物只有葡萄糖
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是
[? ]
A．麦芽糖
B．蔗糖
C．淀粉
D．纤维素
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单