时间:2019-05-30 04:20:36
1、选择题 食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于会食品安全检测指标的是
[? ]
A．淀粉的含量
B．二氧化硫的含量
C．亚硝酸盐的含量
D．甲醛的含量
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列食品添加剂与其说明错误的是（ ）
A．食醋--酸味剂
B．亚硝酸铀--咸味剂
C．碳酸氢钠--疏松剂
D．苯甲酸--防腐剂
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列做法对人体健康有益的是（ ）
A．用工业石蜡等给瓜子美容
B．经常大量引用高酒精含量的白酒
C．制作腊肉常加入亚硝酸盐作增色剂和防腐剂，宜长期食用
D．在食用盐中加入碘酸钾（KIO3）以消除碘缺乏病
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列物质都是常见的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是（ ）
A．NaNO2
B．食醋
C．蔗糖
D．料酒
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 食品卫生与人类的身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是（ ）
A．使用“瘦肉精”饲料（一种含激素的饲料）养猪，提高猪的瘦肉产量
B．用福尔马林（50%的甲醛）使鱼肉等食品长时间保鲜
C．在鸭饲料里添加工业染料“苏丹红”使鸭子生产红心鸭蛋
D．酱油中加铁
参考答案：ABC
本题解析：
本题难度：简单