时间:2017-11-11 01:06:08
1、选择题 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
[? ]
A．醋可同时用做防腐剂和调味剂
B．亚硝酸钠可能致癌
C．我国应该禁止使用味精
D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下面同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是
[? ]
A．“多食用海产品可防治缺铁性贫血”
B．“选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡”
C．“为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜”
D．“我国应该禁止使用食物防腐剂”
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、填空题 食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
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参考答案：食盐的作用：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料
醋的作用：能消食开胃，散淤血，止血，解毒
（答案合理即可）
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 化学与人们的生活、社会生产有着密切的关系。下列措施符合食品安全要求及有利于环境保护的是
?[? ]
A．将含蛋白质的动物皮革下脚料掺入到奶粉中
B．利用聚乳酸、聚碳酸酯等可降解塑料代替普通塑料
C．在畜牧饲料中添加瘦肉精，提高出栏猪的瘦肉率
D．硫和碳燃烧都放出热量，热电厂采用含硫煤可以提高热效率
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下列有关生活常识的说法中，不正确的是（ ）
A．饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒
B．含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
C．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类有机化合物
D．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同，蛋白质属于酸性食物
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般