时间:2017-09-23 23:26:45
1、简答题 （1）下列常用物质：
A．碳酸氢钠?B．阿斯匹林?C．葡萄糖?D．苯甲酸钠?E．柠檬黄
请用字母填空：
具有解热镇痛疗效的是______，可直接进入人体血液补充能量的是______，可用作食品防腐剂的是______，常用作食品着色剂的是______，常用作治疗胃酸过多的抗酸剂的是______．
（2）人体健康与食品、药物等关系密切．
①有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取______（选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”）不足引起的．
②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内______含量过高，会引起甲状腺疾病．
③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为______（写名称）．
④小苏打可用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式______．
⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是______（选填“青霉素”或“阿司匹林”）．
（3）（4分）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
| 品 名 | ××× 配 料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期 标于包装袋封口上 |
2、填空题 （1）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为_________________________________。
（2）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是____________，理由______________________________。
3、选择题 人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是
[? ]
A．食醋
B．面粉
C．海带
D．菜油
4、选择题 蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是
[? ]
A．白菜 ?
B．甘蔗 ?
C．豆腐 ?
D．猪油
5、选择题 下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是（ ）
A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭
B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜
C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋