时间:2015-02-09 19:56:17
二、判断题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
判断下列各题，在答题纸相应位置正确的涂“A”，错误的涂“B”。
16.Ca在动物性食品中的生物有效性优于植物性食品。
17.并不是所有的单糖都属于还原糖。
18.米氏常数(Km)是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。
19.每分子葡萄糖经三羧酸循环产生的ATP分子数比糖酵解时产生的ATP多一倍。
20.维生素D、乳糖等有利于钙的吸收。
21.所有蛋白质均由20种氨基酸所组成。
22.变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
23.蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。
24.tRNA的二级结构是倒L型。
25.牛奶蛋白是半完全蛋白质。