全国2013年10月高教自学考试餐饮美学真题(打印word版)(三)

时间:2015-02-09 19:51:27

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非选择题部分

注意事项:

用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上,不能答在试题卷上。

二、填空题(本大题共10小题,每小题1分,共10分)

26.在美产生的过程中,________先于审美。

27.对称类似均齐,是________的组合,体现了秩序和排列的规律性。

28.色彩的辨别力、________和象征力是色彩心理学上的三个重要问题。

29.餐饮色彩的调和对比是指纯度和________较弱的色彩对比。

30.象形器皿是在模仿________的基础上设计而成的。

31.凸雕也称阳纹雕,就是在原料的表面上刻出________的图案。

32.花台制作者在________花台的主题时,要按宴会厅的环境、餐桌的大小、形状进行创作。

33.设计一场完美的宴会席面,不仅要求色彩艳丽醒目,而且每桌餐具必须________。

34.在欧洲文化艺术发展史上,15~16世纪的________运动,开创了欧洲文化艺术发展史上的新纪元。

35.在VI的众多要素中,________是应用最为广泛、出现频率最高的视觉语言。


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