时间:2015-02-09 19:50:32
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.饭店企业要在生产经营的过程中取得三重效益，其中____既能保证作为社会功能一部分的饭店能长盛不衰地满足社会的需要，又能为不断发展的饭店事业提供有用人才。
A.社会效益 B.经济效益
C.环境效益 D.管理者个人成长效益
2.以下关于饭店的社会联系表述不正确的是
A.饭店以其特定的社会功能发挥着对社会的作用，接受社会的评判
B.饭店要利用社会的各种功能为自身服务
C.饭店为了更好的处理社会关系，必须要经常赠送礼品
D.饭店能否有效地处理好各种关系决定了其能否有效地管理饭店并取得良好的效益
3.饭店科学管理的基本特征是
A.规范化+人本化 B.规范化+艺术化
C.规范化+艺术化+人本化 D.规范化+人性化+特色化
4.饭店计划是
A.决策的结果 B.决策的延续
C.决策中的各项指标 D.决策的前提
5.饭店的____是饭店所有管理中最重要的管理，也是饭店最主要的工作。
A.人力资源管理 B.业务管理
C.财务管理 D.安全保卫管理
6.以下选项中不属于饭店全面质量管理的特点的是
A.全方位的管理 B.全过程的管理
C.无投诉的管理 D.方法多种多样的管理
7.根据饭店对公众的影响程度，可以将公众分为
A.首要公众、次要公众、边缘公众
B.非公众、潜在公众、知晓公众、行动公众
C.内部公众、外部公众
D.顺意公众、逆意公众
8.____这种物资采购方式是饭店集团最常采用的方式。
A.集中采购 B.预先订货
C.非面谈订货 D.直接采购
9.修理类型中的____是根据设备的实际情况，对状态劣化已达不到生产要求的项目，按实际需要进行针对性的维修。
A.小修 B.改善维修
C.大修 D.项修
10.设备的____指设备从研制成功，到因技术落后被淘汰为止的全部时间。
A.自然寿命 B.折旧寿命
C.技术寿命 D.物质寿命