时间:2015-02-09 17:40:03
非选择题部分
注意事项：
用黑色字迹的签字笔或钢笔将答案写在答题纸上，不能答在试题卷上。
三、填空题(本大题共5小题，每空2分，共20分)
7.狭义的法律专指拥有______的国家机关依照立法程序制定的______。
8.______年国务院发布了《工农业产品和工程建设技术标准管理办法》,是我国______标准化管理法规。
9.标准的特性有时效性、______、______。
10.配料是指在______食品时使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质，包括______和食品添加剂。
11.______是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的______或者天然物质。
四、名词解释题(本大题共4小题，每小题4分，共16分)
12.食品法规
13.标准体系
14.加工助剂
15.保存期
五、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)
16.我国食品安全的保障措施有哪些?
17.《食品添加剂卫生管理办法》主要内容是什么?
18.《中华人民共和国食品安全法》对“保健食品”做了哪些具体规定?
19.进出口食品检验的依据是什么?
20.食物中毒处理的简要程序是什么?
21.什么是无公害食品?
六、论述题(本大题14分)
22.食品添加剂的使用原则是什么?