时间:2017-07-17 12:28:03
1、选择题 酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是
[? ]
2、连线题 如图所示酵母菌细胞的构造模式图。请据图回答：
(1)从细胞核的构造看，酵母菌属于__________生物。
(2)写出1、3的结构名称：[1]__________，[3]__________。
(3)与酵母菌细胞相比，醋酸菌最大的特点是没有____________，也没有图中1、2、3中的__________(填写序号)。
(4)图中的酵母菌正在进行__________生殖，而醋酸菌进行的是__________生殖。
(5)用______________染料使染色体着色，发现一酵母菌细胞核中有17条染色体，该酵母菌是__________倍体。
(6)酵母菌细胞出芽生殖的意义是__________。
A．产生新个体? B．增加生命活力? C．增加变异性? D．改变遗传性
(7)用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先__________，达到一定数量后，则应该______________，以获得大量的___________________________。
(8)酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖，如果两种作用产生了等量的CO2，那么两种作用消耗葡萄糖量之比是_______。
A．1：2? B．2：1? C．1：3? D．3：1
3、选择题 有一种能生产食品香料的细菌，其生长速率、代谢产物的产量与培养液中的温度、pH、溶氧量等关系如下图所示。则在发酵罐中生产该食品香料时，应控制的培养条件是 
[? ]
A．通入无菌空气并快速搅拌
B．发酵罐严格密封
C．加缓冲液，控制pH始终在4.3
D．将温度始终控制在30℃
4、选择题 发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括
[? ]
5、选择题 在微生物群体生长过程中，种内斗争最显著最激烈的时期是
[? ]
A．对数期
B．衰亡期
C．稳定期
D．调整期
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