高考生物知识点总结《酶的存在与简单制作方法》考点预测（2017年强化版） - 高考生物题库

1、选择题下列实验操作错误的是[???? ]
A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B．用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

2、选择题用发酵工业生产果胶酶的常用生物是[???? ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

3、选择题 pH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是[???? ]
A．自变量是不同的pH梯度
B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C．可通过测定滤出的果汁体积来判断果胶酶的最适pH
D．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活

4、选择题下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是[???? ]
A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

5、选择题在探究果胶酶用量实验中，下列说法不正确的是[???? ]
A．实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液
B．底物浓度一定时，酶用量越大滤出果汁越多
C．本实验应控制在适宜温度和pH条件下
D．反应液的pH必须相同

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