时间:2020-08-15 05:11:52
1、选择题 下图表示在最适温度、最适pH条件下，淀粉溶液浓度对一定量的唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列叙述错误的是
[? ]
A．若在A点时升高pH，则反应速率降低
B．若在A点时降低温度，则反应速率加快
C．若在B点时向混合物中加入少量唾液淀粉酶，则反应速率会加快
D．若在B点时向混合物中加入少量淀粉，则反应速率不变
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 某人通过实验研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如下图。曲线Ⅰ为只在底物中加入淀粉酶，曲线Ⅱ为在底物中加入淀粉酶和化合物X。下列分析不正确的是
[? ]
A．化合物X未影响淀粉酶活性的最适温度照
B．曲线Ⅰ作为实验对照
C．化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但未使酶完全失活
D．若底物溶液的pH升高，则曲线Ⅱ的顶点上移
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
3、综合题
荔枝是著名的岭南佳果，其果皮中存在多酚氧化酶，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质，这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。果皮褐变面积百分率常作为荔枝保鲜效果的指标。在不考虑其他因素影响褐变的前提下，利用上述现象，以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响。
(1)请补充下列实验设计中空缺的内容：
①．设计温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。
②．确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率。
③．选择同一品种、___________和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成_________组，每组数量_____________，装入保鲜袋并做好标签后，分别放入相应温度的恒温箱中。
④．经过5d后，取出荔枝果实，测定并记录褐变面积。
(2)请据下图分析实验结果：_________________________。
参考答案：(1)大小 6 相等
(2)在5～30℃范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加，表明果皮内多酚氧化酶活性随温度的升高而增强
(3)0～15℃
(4)有机械损伤的荔枝易发生褐变，从而影响实验结果的准确性
(5)不可以。因为在完全无氧的条件下，果实的有氧呼吸停止，但无氧呼吸明显加强，造成酒精的大量积累，从而对细胞造成毒害，引起果实腐烂
(6)①．控制水分，如采用薄膜包装或表面喷涂果蜡等 ②．防止微生物感染，如采后对果蔬进行杀菌处理
本题解析：
本题难度：困难
4、选择题 下列图表是有关某种酶的实验处理方法及实验结果，相关叙述正确的是
[? ]
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列叙述不正确的是
[? ]
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般