1、选择题 由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？
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时间:2020-01-30 18:23:50
1、选择题 由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？
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2、选择题 在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是
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A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑
B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同
C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定
D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好
3、探究题 下列是某一同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验，请回答下列有关问题：600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 342px; HEIGHT: 155px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016061100/vpsgq00x1dq.png\">
①制备水果泥：制苹果泥，分装9个试管
②配制果胶酶：称取果胶酶，配成水溶液，分装9个试管
③分别水浴保温：各取两个试管分9 组在一系列温度(如表)下保温
④混合保温：待试管温度稳定后，相同温度的果胶酶与苹果泥混合
⑤反应：10分钟
⑥过滤，记录果汁量如下表：600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 361px; HEIGHT: 56px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016061100/zcq5cjsv3tp.png\">
(1)③与④能否调换？请说明理由。______________。
(2)在30℃和70℃时产出的果汁量相同，是否说明果胶酶的活性相同？请分析原因。______________________。
(3)该实验还需要另外设置对照吗？为什么？______________。
(4)为什么该实验能够通过测定滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？_______________。
(5)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图：若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。600)makesmallpic(this,600,1800);\' style=\"WIDTH: 159px; HEIGHT: 113px; VERTICAL-ALIGN: middle\" src=\"http://www_php168_com/91files/2016061100/ex5hgwyxjht.png\">
4、选择题 下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是
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A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．目前加酶洗衣粉中常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉比普通洗衣粉有利于环保
5、选择题 下表有关酶的四个实验设计，其中最科学、严谨的是
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A．实验目的：验证酶具有高效性? 主要实验步骤：实验组：2mL3%H2O2溶液+1mL过氧化氢酶，保温5min后观察；对照组：2mL3%H2O2溶液+1mL蒸馏水，保温5min后观察
B．实验目的：验证酶具有专一性? 主要实验步骤：实验组：2mL3%可溶性淀粉溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验；对照组：2mL3%蔗糖溶液+1mL新鲜唾液，保温5min后，碘液检验
C．实验目的：探究加酶洗衣粉的最适温度? 主要实验步骤：含有血渍的布块+2mL洗衣粉溶液，每隔5min将溶液温度升高5℃，观察溶液颜色变化
D．实验目的：探究pH对酶活性的影响? 主要实验步骤：向三支试管中各依次加入2mL3%可溶性淀粉溶液、1mL不同pH的缓冲液、1mL新鲜唾液，在适宜温度下保温5min后，斐林试剂检验
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