高考生物知识点总结《酶的存在与简单制作方法》高频试题强化练习（2019年最新版）

时间:2020-01-18 13:46:29

1、选择题下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是

[? ]

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题 (附加题)下列关于果胶酶的叙述错误的是

[? ]

A．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶是一种催化剂，可以改变化学反应的速度

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题用发酵工业生产果胶酶的常用生物是
[? ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题在探讨温度对果胶酶影响的实验中，下列说法不正确的是

[? ]

A．可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水
B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理
C．不同温度梯度之间可相互对照
D．温度过高时，果胶酶会变性失活

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题果胶酶常在0～4℃下保存。其原因是

[? ]

A．此温度条件下，酶的活性最高
B．此温度条件下，酶变性失活
C．低温可降低酶的活性，但酶不变性失活
D．自然条件下，果胶酶常在0～4℃下发生催化作用

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单