1、选择题 试分析下列图中，与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是
[? ]
A．
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B．
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C．
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D．
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参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是
[? ]
A．果醋发酵过程中，要适时充气，有利于醋酸菌的代谢
B．制作腐乳时，加盐腐制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C．制备固定化酵母细胞时，配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热
D．家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面可能影响发酵效果
参考答案：ABCD
本题解析：
本题难度：一般
3、填空题 填写下表内容
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参考答案：![]()
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本题解析：
本题难度：一般
4、连线题 下图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：
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(1)请在横线上填出各标号的名称。①_______；②_______；③________。
(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是__________。固定化细胞的优点是__________。
(3)③的作用是___________。
(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有___________或__________。
参考答案：(1)反应柱? 固定化酶? 分布着小孔的筛板
(2)既能与反应物充分接触，又能与产物分离并且能被反复利用? ? 成本更低，操作更容易
(3)使酶颗粒无法通过③，反应溶液却可以自由出入
(4)将酶相互连接起来? 将酶吸附在载体表面上
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是
[? ]
A．吸附法的优点是操作简单，吸附牢固
B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性
C．吸附法容易对酶活性产生影响
D．凝胶包埋法常用的凝胶种类有琼脂、海藻酸钠凝胶、角叉菜胶和明胶等
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
