时间:2019-06-26 07:57:01
1、选择题 下列关于乳酸菌和酵母菌的叙述，正确的是
①二者产生ATP的方式相同 ②二者具有相同的膜系统组成 ③二者的遗传物质都是DNA ④二者合成蛋白质的场所相同
[? ]
A．①②
B．②③
C．③④
D．①④
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 在微生物培养中，下列措施不能缩短调整期的是
[? ]
A．增大接种量
B．选用对数期菌种接种
C．培育对环境适应性强的菌种
D．配制营养成分全面的培养基
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示坐标图。据此下列说法中正确的是
[? ]
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列关于微生物的初级代谢产物和次级代谢产物的比较中，正确的是
[? ]
A．不同微生物的初级代谢产物和次级代谢产物基本相同
B．在微生物的生活过程中，初级代谢产物和次级代谢产物都是自始至终产生的
C．初级代谢产物和次级代谢产物都是微生物自身生长繁殖所必需的
D．初级代谢产物和次级代谢产物的合成都既 受酶合成的调节又受酶活性的调节
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
5、连线题 谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。
(1)谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，其结构式为_____________。
(2)图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA，与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为_______________________。
(3)用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于________培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是_____________。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸，从发酵过程分析，其原因很可能是______________。
(4)根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅为细菌生长提供所需的________________，而且起到调节培养液______________的作用。
(5)用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量，试阐述原因________________。
参考答案：(1)
(2)
(3)液体培养基 异养型 通气量不足（溶氧不足）
(4)氮源 pH
(5)保证微生物对营养物质的需求，排出部分代谢产物（或延长稳定期），使微生物保持较长时间的高速生长
本题解析：
本题难度：困难