高中生物知识点总结《酶在食品制造和洗涤等方面的应用》考点特训(2019年冲刺版)(十)

时间:2019-06-23 06:24:56

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1、选择题  某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下:
①设置两组实验,分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同
③根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价正确的是
[? ]
A.未设置对照实验
B.无关变量设置太多
C.没有自变量
D.因变量不能描述


参考答案:A


本题解析:


本题难度:一般



2、选择题  下列不属于加酶洗衣粉中酶制剂的是

[? ]


A.蛋白酶
B.淀粉酶
C.果胶酶
D.纤维素酶


参考答案:C


本题解析:


本题难度:简单



3、选择题  加酶洗衣粉的酶不易失活,原因不可能是

[? ]


A.该酶是通过基因工程生产出的特殊酶
B.用特殊化学物质将酶包裹,使其与洗涤剂隔离
C.加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐较高温度的微生物中获得的
D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂


参考答案:C


本题解析:


本题难度:一般



4、综合题  分析下面的实验:
课题:验证常温下(25℃)加酶洗衣粉在软水(含离子少)中比在硬水(含离子多)中的洗涤效果好。
实验材料:软水(清水),硬水(河水),含相同油渍、血渍、奶渍的两块白布(30cm×30cm),两只大烧杯(1000mL),玻璃棒,天平,加酶洗衣粉等。
(1)实验步骤:
①._____________________。
②._____________________。
③._____________________。
④._____________________。
(2)预测结果及结论:____________________。
(3)请找出本实验与课本中探讨温度影响加酶洗衣粉洗涤效果的实验变量及其特点。


参考答案:(1)①.在两只编号为甲、乙的烧杯中分别注入500mL软水与500mL硬水? ②.将两块含相同污渍的白布分别放入烧杯中,用玻璃棒搅拌? ③.用天平各称取5g加酶洗衣粉两份,分别放入两只烧杯中,用玻璃棒搅拌均匀? ④.各自同时用玻璃棒搅拌10min,观察去污效果
(2)甲烧杯中的白布的污渍比乙烧杯中的消失得快,说明常温下(25℃)加酶洗衣粉在软水中比在硬水中的洗涤效果好
(3)在设计对照实验时,都注意了单因子变量原则,两个实验中的变量分别是:水中离子的多少、温度的变化。


本题解析:


本题难度:困难



5、选择题  下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是
[? ]
A.直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉
B.加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C.加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
D.加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保


参考答案:A


本题解析:


本题难度:简单




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