时间:2019-06-23 04:14:02
1、选择题 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
[? ]
A．①②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③⑤④
D．②①③④⑤
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 下列关于蛋白质功能的举例，合理的是
[? ]
A．催化作用--抗体
B．运输作用--唾液淀粉酶
C．调节作用--胰岛素
D．免疫作用--血红蛋白
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、填空题 2008年9月，国家对婴幼儿奶粉生产企业进行了专项检查，从多家企业的婴幼儿奶粉中检测出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺含氮量高，但其本身几乎没有任何营养价值，向奶粉中添加三聚氰胺之后，只能造成蛋白质含量提高的假象。另外，据实验显示，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
回答以下问题：
(1)组成蛋白质的基本单位的结构通式是________，氨基酸是构成_________的基本单位。
(2)蛋白质在人体中具有重要的功能，其主要功能有(至少说出其中两项)：________________。
(3)婴幼儿摄食奶粉后，其中的蛋白质最终消化成________，经过_________进入人体细胞。
参考答案：
? 蛋白质
(2)催化、运输、调节、免疫等
(3)氨基酸? 吸收
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
[? ]
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．1分子式为C62H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有肽键数目是17个
C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢
D．如果有足量的3种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6种
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
5、填空题 多肽链的结构是具有______的，因此，在书写时把______末端写在肽链的______边，把______末端写在______边。
参考答案：方向性；氨基；左；羧基；右
本题解析：
本题难度：简单