时间:2019-06-23 04:01:13
1、选择题 蛋白质在280nm处有最大的光吸收，主要是由下列哪组结构引起的
[? ]
A．组氨酸的咪唑基和酪氨酸的酚基
B．酪氨酸的酚基和色氨酸的吲哚环
C．酪氨酸的酚基和苯丙氨酸的苯环
D．色氨酸的吲哚环和苯丙氨酸的苯环
E．苯丙氨酸的苯环和组氨酸的咪唑基
参考答案：B
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 两个氨基酸脱水缩合形成二肽并生成水，这个水分子中的氢原子来自于氨基酸的
[? ]
A．氨基
B．氨基和羧基
C．R基
D．羧基
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下图是蛋白质分子的简要概念图，对图示分析不正确的是
[? ]
A．A中肯定含有N元素
B．蛋白质肽链的盘曲、折叠被解开时，其特定功能并未改变
C．C的数目少于B的数目
D．B中可能含有多个羧基
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列物质中都含有肽键的一组是
[? ]
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、填空题 变性作用：______________________________________________。
参考答案：在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构被破坏，但不包括肽键和二硫键的断裂。因此导致蛋白质的某些理化性质和生物学性质的改变，这种现象称为蛋白质的变性。
本题解析：
本题难度：简单