时间:2019-05-29 15:45:00
1、选择题 鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
[? ]
A．肽键
B．肽链
C．空间结构
D．氨基酸
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、选择题 某41肽被水解成2个8肽，2个6肽，1个4肽，3个3肽，这些短肽的肽键总数是
[? ]
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzQwS(z>12，w>13)，这条多肽链经水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。问水解产物中天门冬氨酸的数目是
[? ]
A．(y+12)个
B．(Z+12)个
C．(w+13)个
D．(W-13)/2个
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下面是几种物质的组成表，由表中所得结论错误的是
[? ]
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 人体的肌肉主要由蛋白质组成，但骨骼肌、心肌和平滑肌的收缩功能各有不同的特点，这主要是由于
[? ]
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单