1、选择题 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
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A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图2甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，错误的是
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A．由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强
B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C．由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
3、连线题 下图为固定化酶的反应柱示意图，回答下列问题：
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(1)在反应柱的下端装有分布着许多小孔的筛板，其作用是_____________。
(2)在高果糖浆的生产过程中，反应柱中加入的酶是___________，反应物是___________，下端出料口流出的产物主要是____________。
(3)高果糖浆是指_____________含量为42%左右的糖浆。高果糖浆可以作为蔗糖的替代品，对人的好处表现在_____________。
参考答案：(1)让酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液可以自由出入
(2)葡萄糖异构酶? ?葡萄糖? ?果糖
(3)果糖? 高果糖浆不会诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管病，对人类的健康更有益
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是
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A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热方法
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 如图甲表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图乙是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述正确的是
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A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
B．图甲中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠
C．图乙发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分接触
D．图甲中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图乙装置中
参考答案：BCD
本题解析：
本题难度：一般
