时间:2017-09-26 14:57:26
1、选择题 下列有关发酵工程的叙述中，正确的是
[? ]
A．发酵工程生产用菌种是对自然界分离的菌种进行定向改造后获得的
B．发酵工程生产的单细胞蛋白是从微生物菌体细胞中提取出来的
C．利用发酵工程可以生产某些种类的单克隆抗体和淋巴因子
D．利用发酵工程生产微生物的代谢产物可以用蒸馏、过滤、沉淀等方法提取
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
2、连线题 请回答下面的问题。
。
。
定时取样，分别测定谷氨酸合成量，记录结果并绘制曲线。参考答案：(1)①．对数? 次级? ②．稳定
(2)①．温度设定范围过窄? ②．谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，不应密闭培养? ③．从调整期至衰亡期均有谷氨酸的合成，故取样时期有遗漏? ④．实验结果有局限性，合成谷氨酸的最适培养温度有可能高于30℃
本题解析：
本题难度：困难
3、选择题 下图是酵母菌发酵实验示意图，其中X、Y、Z分别代表
[? ]
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 下列关于用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的说法，不正确的是
[? ]
A．培养基中的碳源也是能源物质
B．谷氨酸过量积累可使谷氨酸合成中断
C．形态、生理特性稳定的菌体适宜作为菌种
D．分离提纯常采用过滤、沉淀和蒸馏等方法
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
5、连线题 赖氨酸是一种人和高等动物的必需氨基酸，在食品、医药和畜牧业上的需要量很大，工业上经常用黄色短杆菌生产赖氨酸。请回答下列有关问题：
(1)下表为黄色短杆菌发酵的培养基配方。该培养基中的碳源是__________，生长因子是________。
(2)下图表示黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。赖氨酸属于黄色短杆菌的___________产物。分析图中代谢途径，当赖氨酸和苏氨酸都积累过量时，就会抑制天冬氨酸激酶的活性，使细胞难以积累赖氨酸。这种调节方式属于__________，其特点是________。 
(3)目前，科学家已经通过对黄色短杆菌进行人工诱变处理，选育出________ 菌种，从而解决了原菌种不能大量生产赖氨酸的问题。
(4)在生产实际中，常采用______法，以保证微生物能较长时间的高速生长和提高设备的利用率。
参考答案：(1)玉米粉（和尿素） 生物素
(2)初级代谢产物 酶活性的调节 快速、精细
(3)不能合成高丝氨酸脱氢酶
(4)连续培养
本题解析：
本题难度：困难