高考生物题《酶的存在与简单制作方法》考点预测（2017年强化版） - 高考生物题库

1、选择题 pH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是

[? ]

A．自变量是不同的pH梯度
B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C．可通过测定滤出的果汁体积来判断果胶酶的最适pH
D．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题在探究果胶酶的用量实验中，叙述不恰当的一项是
[? ]
A．本实验应控制在适宜的温度、pH
B．各反应液的温度、pH必须相同
C．可配制不同浓度的果胶酶溶液，加入量应使各种浓度保持一致
D．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题下列哪一项说法是错误的

[? ]

A．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
B．温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性
C．果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶
D．生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题抽提果胶酶常用的试剂是

[? ]

A．10%HCl
B．10%NaCl
C．蒸馏水
D．冰乙酸

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是

[? ]

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单