高考生物知识点总结《探究酵母菌的呼吸方式》高频考点强化练习（2017年最新版） - 高考生物题库

1、选择题酵母菌可能具有的代谢过程是
[? ]
A．[H]和氧结合产生水的同时产生大量的能量
B．H2O和CO2反应产生贮存能量的有机物
C．丙酮酸变成酒精的同时产生能量、H2O和CO2
D．氨基酸合成蛋白质时不产生水

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、综合题

通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，可以了解细胞呼吸的类型。阅读下列实验过程，回答有关问题。
材料用具：液体石蜡油、质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液、酵母菌培养液、保温瓶、温度计、棉花等。没计实验程序：
①．取三只保温瓶，分别编号为A、B、C。
②．A瓶注入煮沸的质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L；B、C瓶各注入未经煮沸的质量浓度为0.1g/mL的葡萄糖溶液1L。
③．向A、B瓶中分别加入等量的酵母菌培养液，C瓶中不加入酵母菌培养液。
④．向A瓶中注入液体石蜡油。
⑤．在3只瓶中分别放入温度计，并用棉塞塞住瓶口以固定温度计，并保证保温瓶通气。
⑥．24h后观察并记录3只保温瓶的温度数据。如图所示：

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分析讨论：
(1)A瓶的溶液煮沸的目的是什么？为什么要等溶液冷却后再加入酵母菌？注入液体石蜡油的目的是什么？____________________。
(2)设置C瓶的目的是什么？____________________。
(3)A、B两瓶的实验结果不同说明了什么？倒掉液体石蜡油，闻一闻A瓶内有什么气味？____________。

参考答案：(l)A瓶中的溶液煮沸的目的是减少溶解氧的含量。冷却后再加酵母菌是为了防止溶液温度过高将酵母菌杀死。注入液体石蜡油是为了制造无氧环境
(2)作为对照实验
(3)说明酵母菌既能在有氧时进行有氧呼吸，又能在无氧时进行无氧呼吸。倒掉液体石蜡油，A瓶中有酒味，说明酵母菌无氧呼吸产生了酒精

本题解析：

本题难度：困难

3、选择题酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的共同终产物是

[? ]

A．二氧化碳
B．水
C．酒精
D．乳酸

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、综合题为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1%溴麝香草酚蓝(简称BTB)溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止(当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色)。请回答下列问题：
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(1)该实验是否可以去掉②号试管？_________。请说明理由：___________。
(2)①号试管的现象是_________，其作用是________。
(3)该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因是_________。
(4)图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？_________。
(5)若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上做哪些改动？__________________。

参考答案：(1)不可以因为②号试管起对照作用
(2)由蓝绿色变成黄色检验CO2的生成
(3)防止高温杀死酵母菌
(4)曲线B
(5)不加酵母菌，其余操作与实验组相同

本题解析：

本题难度：困难

5、简答题探究酵母菌细胞的呼吸方式实验中，为何要用经高温处理后并冷却的葡萄糖溶液？

参考答案：高温处理的目的是杀死其他的微生物，避免对实验结果造成影响。冷却是为了不影响酵母菌的代谢活动和生存。

本题解析：

本题难度：简单