时间:2017-08-08 05:33:31
1、填空题
（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有______________________________________________________。
（2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。
（3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。
（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是________________。
参考答案：（1）、糖类、油脂、蛋白质
（2）、糖类 葡萄糖
（3）、高级脂肪酸 甘油（或丙三醇）
（4）、氨基酸
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
D.用甘氨酸(
)和丙氨酸(
)缩合最多可形成4种二肽
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列叙述正确的是?
[? ]
A．糖类、油脂、蛋白质和DNA都是提供人体能量的重要物质基础 ?
B．塑料管材、奶瓶、食物保鲜膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯 ?
C．SO2、NO2、NO、氟氯烃、CO2等均是造成大气污染的重要物质 ?
D．葡萄糖能和银氨溶液及新制的Cu(OH)2溶液反应，果糖也能
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列关于有机物说法正确的是
[? ]
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ?
②用灼烧的方法可以区别丝和棉花?
③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ?
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体 ?
⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ?
⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ?
⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应?
⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 ?
A．①②③③?
B．④⑤⑥⑦?
C．②⑤?
D．①⑤
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 下列叙述不正确的是
[? ]
A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C．淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都是糖，但不都能水解
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单