时间:2017-08-08 04:19:39
1、选择题 食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（ ）
①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二氧化硫的含量⑦甲醛的含量．
A．①②③④⑥⑦
B．①②③⑥⑦
C．①③④⑥⑦
D．②③④⑥⑦
2、填空题 人类的衣食住行都离不开化学，化学与生活密切相关．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“铁强化酱油”、“含氟牙膏”等商品．请回答：（可多选）
（1）“含氟牙膏”中的氟应理解为______（填序号）．
①单质?②元素
（2）“铁强化酱油”中铁元素的作用是______（填序号）．
①增加酱油的鲜味?②预防缺铁性贫血病?③补充人体需要的铁元素
（3）医学科学家们研究发现，食物中除糖类、脂肪、蛋白质外，还有一类物质与人体健康有着密切关系，它们就是维生素．下列维生素中，可用于防治坏血病的是______．（填序号，下同）
a．维生素A?b．维生素B1?c．维生素B2?d．维生素C．
3、选择题 中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于平安全的是
[? ]
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B．在食品盐中添加适量的碘酸钾
C．在食品加工中科学使用食品添加剂
D．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量
4、选择题 下列不属于食品添加剂的是
[? ]
A．醋
B．盐
C．料酒
D．蛋白质
5、选择题 下面同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是
[? ]
A．“多食用海产品可防治缺铁性贫血”
B．“选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡”
C．“为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜”
D．“我国应该禁止使用食物防腐剂”