时间:2017-08-06 11:59:21
1、选择题 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A．纤维素，脂肪
B．蛋白质，烃
C．淀粉，油脂
D．蛋白质，硬化油
参考答案：B
本题解析：略
本题难度：简单
2、选择题 下列物质中不能发生水解反应的是（?）
A．脂肪
B．淀粉
C．蛋白质
D．葡萄糖
参考答案：D
本题解析：脂肪是油脂，淀粉是多糖，蛋白质均可以发生水解反应。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，答案选D。
点评：该题是常识性知识的考查，难度不大。该题的关键是明确常见能发生水解反应的有机物，属于识记性知识的检验，记住即可。
本题难度：简单
3、填空题 （4分）某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸
（相对分子质量为75）、丙氨酸
（相对分子质量为89）、半胱氨酸
（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。
参考答案：（1）171.7? (2)101
本题解析：本题已知数据众多，但要抓住：①三种氨基酸都只含一个氨基；②所得氨基酸的物质的量为1010 g/100 g·mol-1="10.1" mol；③再巧设未知数，设多肽的物质的量为n，一个多肽分子中含a个氨基，则有
问题得解。
本题难度：简单
4、选择题 下列说法正确的是
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉和纤维素都可作为工业生产葡萄糖的原料
C．用水可区分乙酸乙酯和苯
D．钠跟乙醇反应比跟水反应剧烈
参考答案：B
本题解析：聚乙烯不含不饱和键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色；乙酸乙酯和苯密度均比水小，且和水互不相溶；钠跟跟水反应更加剧烈。
本题难度：一般
5、选择题 把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是
A．麦芽糖
B．淀粉
C．天然蛋白质
D．油脂
参考答案：CD
本题解析：①麦芽糖生成葡萄糖、②淀粉水解最终生成葡萄糖。③天然蛋白质水解可以是多肽或多种不同的氨基酸，④油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。故选CD。
点评：了解常见有机物的水解产物
本题难度：一般