时间:2017-08-06 11:59:21
1、填空题 (8分).某天然油脂A的分子式为C57H106O6，1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式：? ▲?。
(2)写出C的结构简式：?▲ ?；C的名称：?▲ ?。
(3)写出含有5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：? ▲?。(有几个写几个)
参考答案：(1)C18H32O2? (1分)
(2)CH3(CH2)16COOH? (2分，其他合理答案也给分) ；硬脂酸(十八酸)? (1分)
(3)CH3CH2CH2CH2COOH、CH3CH(CH3)CH2COOH、
CH3CH2CH(CH3)COOH、CH3C(CH3)2COOH? (对一个1分，共4分)
本题解析：略
本题难度：一般
2、选择题 下列说法中正确的是
A．植物油能使溴水褪色
B．植物油、牛油、甘油、汽油统称为油脂
C．葡萄糖可水解生成乳酸（C3H6O3）
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
参考答案：A
本题解析：植物油中含有碳碳双键或碳碳三键，所以能使溴水褪色，A正确。油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，甘油是醇，汽油是碳氢化合物，B不正确。葡萄糖分解生成乳酸，C不正确。油脂不是高分子化合物，D不正确，所以答案选A。
本题难度：一般
3、选择题 核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（?）
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可以与银氨溶液反应形成银镜
C．可以使紫色石蕊试液变红
D．与葡萄糖互为同系物
参考答案：B
本题解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含—COOH，不能使石蕊试液变红。
本题难度：一般
4、选择题 苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( )
| ? | 叙述 | 判断 |
| A | 青苹果汁遇碘水变蓝色 | 青苹果汁中含有葡萄糖 |
| B | 熟苹果汁遇碘水不变蓝色 | 熟苹果中不含淀粉 |
| C | 熟苹果汁可还原银氨溶液 | 熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉 |
| D | 熟苹果汁遇碘水变蓝色 | 熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖 |
参考答案：B
本题解析：
试题分析: 青苹果汁遇碘水变蓝色,证明青苹果汁中含有淀粉；A错；熟苹果汁可还原银氨溶液，只能证明含有葡萄糖，淀粉无法检验；B错；熟苹果汁遇碘水变蓝色，只能证明熟苹果汁中含淀粉，无法检验葡萄糖，D错误；
本题难度：一般
5、选择题 下列哪种物质的元素组成与其他的不同( )。
A．蛋白质
B．糖类
C．油脂
D．淀粉
参考答案：A
本题解析：B、C、D均只含C、H、O 3种元素;A含多种元素,除C、H、O外还有N、S等元素。
本题难度：简单