时间:2017-08-06 10:34:59
1、选择题 下列是一系列α-氨基酸：
该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于?
[? ]
A．32% ? ?
B．46．6%?
C．85．7% ?
D．92．3%
2、选择题 糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质．下列有关说法正确的是（ ）
A．蛋白质由C、H、O三种元素组成
B．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类由C、H、O、N四种元素组成
3、选择题 下列有机物水解时，键断裂（用虚线表示）错误的是 
[? ]
A．只有①③
B．只有①④
C．只有③
D．只有①②③
4、选择题 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ? ）
A．福尔马林
B．18.4mol．L-1的硫酸溶液
C．饱和Na2SO4溶液
D．1mol．L-1的CuSO4溶液
5、选择题 下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
A．蛋白质的结构单元是氨基酸
B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素
C．温度越高，酶的催化效率越高
D．动物毛发的主要成分为蛋白质