时间:2017-07-27 10:00:39
1、选择题 下列说法正确的是（?）
A．ADI（添加剂每日允许摄入量）是衡量食品添加剂安全性的依据，值越高安全性就越高
B．API（空气污染指数）是衡量空气质量好坏的重要指标，其值越大，空气质量就越好
C．SPF是防晒霜对紫外线的防晒系数，其值越低，对紫外线的防护效果越好
D．OTC是非处方药的简称。处方药是由医生选择的药物，所以它比非处方药安全系数大
参考答案：A
本题解析：每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI)是指终人或动物每日摄入某种化学物质（食品添加剂、农药等等），对健康无任何已知不良效应的剂量。值越高安全性就越高。空气污染指数是根据空气环境质量标准和各项污染物的生态环境效应及其对人体健康的影响来确定污染指数的分级数值及相应的污染物浓度限值，中值越大，空气受污染的程度就越大，不正确。防晒系数是指SPF防晒系数，SPF是Sun Protection Factor的英文缩写，表明防晒用品所能发挥的防晒效能的高低。它是根据皮肤的最低红斑剂量来确定的，值越低，对紫外线的防护效果越差，不正确。用要安全系数大小与处方药和非处方药无关，所以正确的答案是A。
本题难度：一般
2、选择题 现在城市中，“绿色蔬菜”倍受老百姓青睐，那么作为绿色食品的基本标准是
①食品呈绿色②无化学添加剂③香甜可口④无污染⑤有营养价值
A．②④⑤? B．①③④⑤? c．①③⑤? D．①②③④⑤
参考答案：A
本题解析：作为绿色食品的基本标准是无化学添加剂、无污染、有营养价值。故选A
本题难度：简单
3、选择题 近年来，我国部分地区陆续发现了“毒油”。所谓“毒油”是指混有汽油的食用油，不能食用。下列说法中正确的是( )
A．汽油是纯净物，有固定的沸点
B．汽油只能由石油分馏得到
C．可用静置后看是否分层来判断食用油中是否混有汽油
D．汽油是含碳原子数为5～11的多种烃的混合物
参考答案：D
本题解析：汽油是混合物，没有固定的熔沸点，A不正确。裂化或裂解均可以得到汽油，B不正确。食用油和汽油是易溶的，混合后不会分层，所以只有选项D是正确的。答案选D。
本题难度：简单
4、选择题 PPA是盐酸苯丙醇胺的英文Phenylpropanolamine的缩写，其结构简式为
，因对人体有副作用，国家药品监督管理局通告暂停销售和使用。下列对PPA性质的描述中，不正确的是? ( )。
A．能与Br2发生加成反应使溴水褪色
B．能发生酯化反应
C．1 mol PPA分子中含有1 mol羟基
D．分子式为C9H13ON
参考答案：A
本题解析：PPA分子中不含碳碳双键(或三键)，不能与Br2发生加成反应。
本题难度：一般
5、选择题 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是?（?
）?
A．着色剂_______苯甲酸钠
B．调味剂_______亚硝酸钠
C．
营养强化剂_______粮食制品中加赖氨酸
D．防腐剂_______苋菜红
参考答案：C
本题解析：略
本题难度：简单