时间:2017-07-10 20:31:09
1、选择题 使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是?（?）
参考答案：B
本题解析：略
本题难度：一般
2、选择题 已知维生素A的结构简式如下：?
关于它的说法正确的是?
A．维生素A是一种酚?
B．维生素A的一个分子中有三个双键?
C．维生素A的一个分子中有30个H原子?
D．维生素A具有环己烷的结构单元?
参考答案：C
?
本题解析：维生素A的结构中有一个醇羟基、五个“C==C”键，分子式为C20H30O。
本题难度：简单
3、选择题 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油
参考答案：A
本题解析：根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中。A、豆腐中主要含有蛋白质，故A正确；B、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C、西红柿中富含维生素，故C错误；D、豆油中富含油脂，故D错误，答案选A。
本题难度：简单
4、选择题 根据下列某食品包装袋上的说明，下列关于此方便面的叙述中错误的是
| 品名 | ﹡﹡﹡牌红烧牛肉方便面 |
| 配料 | 小麦粉、牛肉、食盐、白砂糖、味精、棕榈油、脱水胡萝卜等 |
| 保质期 | 6个月 |
| 生产日期 | 2011年12月1日 |
参考答案：D
本题解析：小麦粉中富含淀粉，选项D不正确，其余选项都是正确的，答案选D。
点评：该题属于常识性试题，难度不大，关键是记住。
本题难度：一般
5、选择题 碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是
A．食盐加碘（盐）
B．面包加碘（盐）
C．大量食用海带
D．注射含碘药剂
参考答案：A
本题解析：人类智力障碍是因为缺碘，而最经济可行的措施就是在每天都食用的实验中加碘。B、C、D选项虽也可补碘，但是不适合于日常生活中。
点评：信息题型在高考中的分量已逐年增大，但难度不大，考生应仔细阅读信息，紧紧抓住题干，在备考中应注意积累常见物质的性质用途。
本题难度：简单